OVAJ RECEPT ZA GIBANICU ZAVRŠIO JE U BRITANSKIM NOVINAMA: Evo šta je OČARALO ENGLEZE, Srbi će biti ponosni

Spasia Dinkovski pravi najbolji burek u Londonu, a o njemu je pisao i Guardian.

Sastojci

jaja 8

sveži sir 300 g

so po ukusu

ulje120 ml

feta sir 200 g

kore za pitu 500 g

gazirana voda za prskanje

Kako pripremiti

Zagrejte rernu na 180 stepeni. U velikoj činiji umutite šest jaja dok ne postanu penasta, dodajte sveži sir, kašičicu soli, 70 ml ulja i fetu, i promešajte da se sjedini. Izvadite kore iz ambalaže, stavite ih na dasku za sečenje ili čistu radnu površinu, a zatim pokrijte vlažnim peškirom da se ne osuše.

Preostala dva jajeta umutite sa preostalih 50 ml ulja i malo posolite. Nauljite dno i stranice okruglog kalupa za torte prečnika 25 cm i na dno položite koru spajajući je na stranice kalupa. Premažite mešavinom jaja i ulja, pa ponovite sa još tri kore. Pažljivo zgužvajte tri kore da se napravi nekoliko slojeva, a zatim ih poređajte u pleh. Poprskajte sa malo gazirane vode, pa prelijte sa malo mešavine jaja i sira.

Ponavljajte dok vam ne ostanu samo tri kore – stavite ih na vrh pleha, premazujući svaku mešavinom jaja i ulja dok idete, da napravite koru. Pecite 45 minuta, pa izvadite i ostavite da se hladi pet minuta. Pažljivo izvadite pitu iz pleha i stavite je na četiri ili pet prevrnutih čaša jednake visine, tako da se para rasprši – to će obezbediti da ima hrskavo dno. Ostavite da se hladi još 15 minuta, pa narežite i poslužite.

Bonus video:

(Espreso/Blic Žena/Prenosi A.M.)